杭椒炒牛肉
杭椒炒牛肉是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒炒牛肉”。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛里脊肉:200克 | 杭椒:150克 |
辅助料用量 | |
盐:三分之一茶匙 | 鸡粉:三分之一茶匙 |
胡椒粉:适量 | 蛋清:半个 |
生粉:三分之一茶匙 | 料酒:两茶匙 |
老抽:少许 | 蚝油:少许 |
杭椒炒牛肉的做法步骤
杭椒炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
切牛肉的时候要注意,必须要横着切片,不要沿着它的纹路切。腌制牛肉的时候还是要加生粉,蛋清,不可过多这样会肉质更加鲜嫩。
答配菜谱:牛肉与杭椒的做法