杭椒炒牛肉
杭椒炒牛肉是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒炒牛肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊肉：200克 | 杭椒：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：三分之一茶匙 | 鸡粉：三分之一茶匙 |
| 胡椒粉：适量 | 蛋清：半个 |
| 生粉：三分之一茶匙 | 料酒：两茶匙 |
| 老抽：少许 | 蚝油：少许 |
杭椒炒牛肉的做法步骤
杭椒炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
切牛肉的时候要注意，必须要横着切片，不要沿着它的纹路切。腌制牛肉的时候还是要加生粉，蛋清，不可过多这样会肉质更加鲜嫩。
答配菜谱：牛肉与杭椒的做法