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杭椒炒牛肉

菜谱编号:101-897
杭椒炒牛肉是【小版】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒炒牛肉”。
杭椒炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做每道菜都带着一种心情,我一直认为好的心情能做出好吃的菜。

就像今天的杭椒炒牛肉。

杭椒炒牛肉主厨:小版

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量杭椒:适量
辅助料用量
蛋清:适量指天椒:适量
蒜片:适量姜片:适量
调味料用量
胡椒粉:适量蚝油:适量
生抽:适量生粉:适量
水淀粉:适量--

杭椒炒牛肉的做法步骤

  • 第一步:原料图。
  • 第五步:转中火底油爆香姜片、蒜片和指天椒。
  • 第八步:用水淀粉勾薄芡即可。
  • 第四步:烧锅下油,倒入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。
  • 第三步:杭椒去籽切丝。
  • 第二步:牛肉片加蛋清、胡椒粉、生粉顺一个方向拌匀,腌20分钟以上。
  • 第六步:放入切好的杭椒丝,转大火煸炒。
  • 第七步:放入滑好的牛肉片,调入蚝油、生抽和少许高汤炒匀。
  • 相关食材:牛肉杭椒

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