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杭椒炒牛肉

菜谱编号:233-129
杭椒炒牛肉是【随风远行cheng】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒炒牛肉”。
杭椒炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉滑嫩,杭椒辣的过瘾,再配上爆香的花椒粒。麻、辣、香、嫩,让你绝对控制不了自己的胃,喜欢就赶快试试吧!

杭椒炒牛肉主厨:随风远行cheng

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杭椒:适量牛肉:250克
辅助料用量
花椒粒:适量糖:少许
葱:2根盐:适量
胡椒粉:少许淀粉:1勺
料酒:1勺食用油:适量
生抽:1勺--

杭椒炒牛肉的做法步骤

  • 第十二步:成品图
  • 第七步:将肉片炒八九成熟出锅装盘待用
  • 第三步:切好的牛肉片加入料酒、生抽、胡椒粉和少许糖抓捏均匀。
  • 第九步:肉片倒入锅中加适量的水,放少许盐和生抽。
  • 第二步:牛肉洗净切片
  • 第四步:加一勺淀粉抓匀
  • 第十步:杭椒段将入锅爆炒至断生,散上葱段出锅。
  • 第六步:锅内倒入适量的油,将牛肉片炒熟。
  • 第五步:再加入一勺食用油抓匀
  • 第八步:将锅重新刷洗干净,倒入适量的油。下花椒和姜片爆香。
  • 第十一步:装盘
  • 第一步:所需食材准备,花椒和葱段忘拍了
  • 杭椒炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    在爆炒牛肉多加点油或水以防淀粉粘锅,可以先爆炒杭椒再把牛肉入锅翻炒几次出锅。这样粘锅可能性小,有不粘锅那是最好不过了。

    相关食材:牛肉杭椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杭椒炒牛肉。

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