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咖喱鸡排饭

菜谱编号:306-796
咖喱鸡排饭是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡排饭”。
咖喱鸡排饭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:500克--
辅助料用量
香菇:2朵胡萝卜:50克
土豆:50克青豌豆:10克
洋葱:20克小米辣:2个
海苔:一大片咖喱块:50克
油炸粉:100克盐:10克
黑胡椒粉:10克白砂糖:5克
料酒:5ML--

咖喱鸡排饭的做法步骤

  • 第五步:下土豆和胡萝卜略炒,加咖喱块和开水,大火烧开转中火炖煮15分钟即可
  • 第九步:炸好的鸡排切块,裹上海苔。码放在米饭上,再盛上咖喱即可(可忘了煮饭了哈~)
  • 第十步:成品~
  • 第八步:热锅起油,至180℃,下鸡排炸至金黄
  • 第七步:裹好粉的鸡肉浸入水中数秒,捞出后再裹上一层油炸粉(这是靖丰在快餐店兼职的时候学到的,能让鸡排吃起来鲜嫩多汁)
  • 第一步:鸡胸肉或鸡腿肉,洗去血水,用刀背剁松散
  • 第二步:加盐、糖、料酒、黑胡椒粉抹匀腌制15分钟以上
  • 第三步:腌制鸡肉的同时开始煮咖喱,胡萝卜、土豆滚刀切块,洋葱切片,香菇一分为四
  • 第六步:腌好的鸡肉,均匀的裹上油炸粉(面粉,淀粉,起酥粉有什么就用什么)
  • 第四步:热锅起油,下洋葱和小米辣炒香,再下豌豆和香菇翻炒3分钟
  • 相关食材:咖喱

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