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奶香紫薯包

菜谱编号:030-703
奶香紫薯包是【喵咩咩】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香紫薯包”。
奶香紫薯包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香甜松软的包子,加上奶香浓郁、绵软细滑的紫薯,一口咬下去,满满的幸福感觉。

奶香紫薯包主厨:喵咩咩

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克酵母:3克
牛奶:约150ML细砂糖:30克
辅助料用量
紫薯:2个鸡蛋:1个
黄油:30ML牛奶:30ML
奶粉:10克砂糖:30克

奶香紫薯包的做法步骤

  • 第五步:用擀面杖把紫薯块压成无大颗粒的薯泥。
  • 第六步:加入鸡蛋,黄油,牛奶,奶粉和砂糖拌匀,薯泥略带湿润的状态。
  • 第一步:酵母用50ml的温牛奶化开,静置数分钟;面粉加砂糖,倒入化好的酵母,一点点地加入牛奶,用筷子搅拌面粉到小团状;用手揉面至“三光”。
  • 第四步:大火蒸15到20分钟,直到紫薯熟透。
  • 第二步:面团盖上保鲜膜,放在微波炉里发酵至1·5到2倍大。
  • 第七步:把发酵完成面团的取出,按压排气;分成小剂子;擀成面皮后包入紫薯馅;醒发15分钟后上锅大火蒸10分钟,关火焖5分钟即可出锅。
  • 第三步:紫薯削皮,切成小块。
  • 奶香紫薯包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、把面团放到微波炉或者烤箱里更有利于发酵;
    2、紫薯馅里的牛奶和奶粉可用淡奶或淡奶油代替;
    3、喜欢口感细腻的同学可在紫薯压成泥后过筛。

    相关食材:紫薯

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