蛤蜊炖蛋
蛤蜊炖蛋是【Saeko的小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊炖蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛤蜊炖蛋属于粤菜的特色菜之一。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，营养丰富，不但含有各种矿物质和高蛋白，更是有降低胆固醇以及缓解糖尿病的作用。因此蛤蜊炖蛋成为了一道老少皆宜的家常菜肴之一。当蒸蛋的滑嫩与蛤蜊的鲜美搭配在一起，再用又伊鲜酱油锦上添花，整个过程无需再添加盐与味精等其他调味料，更健康更美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：250克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 水：400克 | 又伊鲜原味酱油：1汤匙 |
| 又伊鲜麻油：1/2汤匙 | -- |
蛤蜊炖蛋的做法步骤
蛤蜊炖蛋做法技巧/窍门/补充说明：
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
相关食材：蛤蜊