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山珍海味

菜谱编号:307-352
山珍海味是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山珍海味”。
山珍海味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道蘑菇长在肉饼里的美味清新可口菌鲜肉香

山珍海味主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小米椒:5个大肉馅:300克
鸡蛋:1个虾:6个
白玉菇:20个芹菜:半根
葱:1根--
辅助料用量
盐:半勺生抽:1勺
胡椒粉:2克料酒:1勺
淀粉:1勺味精:2克

山珍海味的做法步骤

  • 第十步:起锅浇在盘中即成
  • 第二步:虾洗净去壳去虾线 小米椒洗净切碎芹菜 葱 洗净切末 蛋清打入小碗
  • 第七步:大约25分钟
  • 第八步:蒸熟
  • 第九步:炒锅立刻上火 倒入鸡汤下入芹菜末 葱末和小米椒 勾薄芡 旺火收汁(半分钟)
  • 第六步:入蒸锅蒸制
  • 第五步:插入白玉菇
  • 第三步:虾肉剁成馅和大肉馅共置一碗中 放入料酒 生抽 盐 淀粉 蛋清 胡椒粉 味精
  • 第四步:肉馅打上劲后放入蒸碗铺成饼状,白玉菇洗净切段
  • 第一步:备食材
  • 山珍海味做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸制时可覆盖保鲜膜或加盖盘子,以免水蒸气流入蒸碗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山珍海味。

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