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豉汁双椒鱿鱼

菜谱编号:014-39
豉汁双椒鱿鱼是【小夭妖】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁双椒鱿鱼”。
豉汁双椒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的这个豉汁双椒鱿鱼绝对是一道可口又上档次的菜,家里来客,随时都能待客。。。另外

还有鱿鱼的清洗方法和漂亮鱿鱼卷切法,相信你一定会喜欢的哦!

豉汁双椒鱿鱼主厨:小夭妖

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:适量青椒:适量
红椒:适量--
辅助料用量
大蒜:适量生姜:适量
大葱:适量--

豉汁双椒鱿鱼的做法步骤

  • 第二十四步:·········
  • 第十八步:然后放入青红椒片。
  • 第六步:·········
  • 第十七步:锅中放入适量油爆香葱姜蒜。
  • 第二十六步:近一些看。
  • 第二十五步:翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 第八步:········
  • 第二十一步:········
  • 第二步:将鱿鱼片的外表皮一面贴于砧板上。
  • 第十九步:焯好的鱿鱼翻炒均匀。
  • 第十三步:形成网状的切口。
  • 第九步:··········
  • 第十步:········
  • 第二十二步:············
  • 第十六步:青、红椒洗净切适当大小备用;大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
  • 第七步:···········
  • 第四步:用斜刀法在内肌一面切至厚度的3/4,也就是深至外表皮为止。
  • 第十二步:鱿鱼片转45°,反刀切至厚度的3/4。
  • 第五步:········
  • 第十五步:将鱿鱼片和鱿鱼须段放入沸水中焯一下,卷起即捞起放入凉水中激一下,然后捞出沥干水分备用。
  • 第二十步:然后依次调入料酒、海鲜酱油、豆豉香辣酱、水淀粉、蚝油,翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 第三步:内肉肌朝上。
  • 第十四步:最后用直刀改切成长方块,鱿鱼须切斜段。
  • 第一步:新鲜鱿鱼一只。
  • 第二十三步:··············
  • 第十一步:··········
  • 相关食材:鱿鱼

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