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乌鸡白凤煲

菜谱编号：019-868

乌鸡白凤煲是【鱼香葫芦丝】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乌鸡白凤煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。

这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。

乌鸡白凤煲主厨：鱼香葫芦丝

第二步：将乌鸡洗净切块，焯水去掉血和油，捞出备用。分

第一步：准备原料：乌鸡一只
香菇 100g
牛奶 200ml
啤酒一瓶 330ml
人参，枸杞，桂圆，桔皮，红枣，冰糖
盐，酱油，姜粉，白胡椒粉，料酒
纯净水一瓶

第三步：将人参切成2mm左右厚度的人参片，同枸杞、桂圆、桔皮、红枣用清水冲洗干净，放入锅中，加冰糖两块。加入切好的香菇。

第四步：将焯好的乌鸡码放到锅中，加入姜粉、白胡椒粉、料酒、辣子，然后加啤酒、牛奶各100ml，最后加纯净水至没过乌鸡。

第五步：大火烧开，小火炖约一小时，加适量盐和酱油即可。可以加些青豆、玉米粒加以点缀。

相关食材：乌鸡

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