清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是【乐食记】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菊黄蟹肥秋正浓,随着九月的到来,螃蟹也是人们餐桌上不可少的美食之一。大闸蟹最经典的吃法就是清蒸,且最为简单和美味。清蒸大闸蟹保留了蟹原本的味道,肉质清甜鲜美。民间吃蟹有“九雌十雄”之说,是说农历九月的雌蟹,十月的雄蟹味道最美。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大闸蟹:4只 | -- |
辅助料用量 | |
醋:适量 | 糖:适量 |
老姜:适量 | -- |
清蒸大闸蟹的做法步骤
清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明:
一时吃不完的大闸蟹可放盆或蓝中,放冰箱冷藏,在上面盖一块潮润的餐巾即可放上二、三天。一般的话尽量趁新鲜吃掉。
相关食材:大闸蟹