豆米鸡蛋干炒肉丁
豆米鸡蛋干炒肉丁是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆米鸡蛋干炒肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道“豆米鸡蛋干炒肉丁”做法简单，只需要提前大家注意的是在食材的处理上，尽量将肉丁、鸡蛋干丁切成与毛豆大小一致的丁，这样是为了让它们的成熟程度一致，做到了这点，不要十分钟，就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试，每一次只要做这道菜，都可以多吃下半碗饭。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：适量 | 鸡蛋干：适量 |
| 毛豆米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 淀粉：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤
豆米鸡蛋干炒肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·提前将肉丁加入盐等调味料腌制一下；毛豆米焯煮到七、八成熟；2·先爆炒肉丁，肉丁变色后加入鸡蛋干丁翻炒，再加入生抽和蚝油稍煮一下，让它们入味；再放入毛豆米进去翻炒，最后再加入盐等调味料；3·注意它们在食材处理上尽量都切成毛豆米大小的丁，这样是为了让它们成熟度一致。