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馄饨皮版排叉

菜谱编号:308-182
馄饨皮版排叉是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馄饨皮版排叉”。
馄饨皮版排叉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包馄饨难免会有剩下馄饨皮,做点什么呢?炸排叉是个不错的消耗方法。排叉是小时候逢年过节做的一种小零食,和一块面团,撒上一把芝麻,压成薄片,炸出来又香又酥。馄饨皮,如此之薄,炸的更酥更省事。

馄饨皮版排叉主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
馄饨皮:少许--
辅助料用量
植物油:适量--

馄饨皮版排叉的做法步骤

  • 第二步:馄饨皮取三张叠在一起,等分为三份。
  • 第三步:每一份中间划一刀,划透,拎起一端在中间穿过去,依次做好备用。
  • 第五步:翻面,炸至两面浅黄捞出。
  • 第四步:油温七八成热,放入排叉,马上就会浮上来。
  • 第六步:凉了再吃,焦酥焦酥的。
  • 第一步:炸锅添足够的植物油,开大火加热。
  • 馄饨皮版排叉做法技巧/窍门/补充说明:

    油温不要过高,不然馄饨皮下到油里就糊了。

    相关食材:馄饨皮

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