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蛋黄虾

菜谱编号:308-255
蛋黄虾是【小七美食记】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄虾”。
蛋黄虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年都会腌一些鸭蛋,就是因为喜欢吃咸蛋黄,而且咸蛋黄可以搭配很多菜一起做都很好吃,资深吃货们一定不要错过这道菜。

蛋黄虾主厨:小七美食记

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
虾:适量咸蛋黄:适量
辅助料用量
椒盐:适量黑胡椒粉:适量
葱:适量姜:适量

蛋黄虾的做法步骤

  • 第一步:买来的虾去虾线,处理干净,这个冻虾我买来就是没有头的,所以更好处理
  • 第三步:葱姜、椒盐和胡椒粉混合准备好
  • 第二步:咸蛋黄碾碎
  • 第五步:炸好的虾
  • 第六步:锅里放少许油,倒入鸭蛋黄,炒到冒泡,倒入炸好的虾翻炒
  • 第四步:锅里倒油,加入葱姜,然后把虾炸脆
  • 第八步:外面是咸香的蛋黄,里面是鲜嫩的虾肉,中间还有一层脆脆的虾壳,好吃
  • 第七步:撒上配好了椒盐胡椒粉,就可以出锅了
  • 蛋黄虾做法技巧/窍门/补充说明:

    特别要注意虾一定要买薄皮的,这样才能炸的脆,如果不喜欢虾壳的感觉可以用虾仁来做这道菜也可以的,有任何需要交流的问题可以关注我的微博:琪琪格小七

    相关食材:蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄虾。

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