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牛奶大馒头

菜谱编号:308-276
牛奶大馒头是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶大馒头”。
牛奶大馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克牛奶:适量
酵母:2克--
辅助料用量
盐:1·5克白糖:20克

牛奶大馒头的做法步骤

  • 第三步:加入放了盐拌匀的高筋面粉
  • 第十一步:整形
  • 第八步:适量碱面加点水溶化
  • 第十四步:电饭锅选择蒸,上气后蒸十五分钟即可
  • 第一步:牛奶隔热水加热到40度左右,加白糖拌到白糖溶化
  • 第十六步:配白粥和自制的小咸菜最合适
  • 第五步:反复揉面
  • 第九步:碱水加入面团中
  • 第十五步:白白胖胖的牛奶大馒头出炉
  • 第十三步:明显的发大了
  • 第四步:用筷子拌成雪花状
  • 第十步:揉匀
  • 第六步:揉成三光的面团(手光、盆光、面光)盖上碗盖子,待发酵
  • 第十二步:放入隔40度热水的电饭锅里,隔水湿温发酵(30分钟左右,冬天需时间长些)
  • 第二步:加入酵母静置5分钟
  • 第七步:发酵到两倍大,这样子
  • 相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶大馒头。

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