当前位置：首页 > 菜谱大全 > 避风塘炒虾

避风塘炒虾

菜谱编号：308-343

避风塘炒虾是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘炒虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们这里有太湖，有很好的淡水养殖水产品，比如大头虾，也叫罗氏沼虾，这几天菜场里的大头虾好多，价格也便宜，25元一斤，我今天买了350克，18元做了好大一份避风塘炒虾呢！

避风塘炒虾主厨：麦子老妈

第九步：把蒜末倒入刚才煎过虾的油里，炒出蒜香味

第十三步：加点香茅椒盐和鸡粉调味即可

第六步：炒至泛黄色即可备用

第八步：煎至变色，最好多煎会，让外壳酥脆后出锅

第十四步：完成

第三步：放入碗里加点盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟

第七步：锅内倒入适量的菜籽油加热，放入腌制过的大头虾

第五步：把面包糠倒入炒锅里

第十步：加入豆豉、干辣椒和葱花继续煸炒出香

第十二步：倒入大头虾翻炒均匀

第一步：大头虾买回剪去虾须

第二步：在背上剖开去泥肠

第十一步：把刚才炒黄的面包糠倒入炒匀

第四步：准备好：蒜蓉、豆豉、干辣椒、葱花

避风塘炒虾做法技巧/窍门/补充说明：

蒜蓉切好后最好用水冲洗一下去掉粘液再下油锅炒香
如果没有香茅椒盐，就用一般的椒盐或者加点生抽调味

菜谱标签：热菜中式宴请

相关食材：虾

相关菜谱：: 油焖大虾的做法[图解]; 蒜蓉粉丝蒸虾的做法[图解]; 河虾萝卜丝饼的做法[图解]; 虾仁炒饭的做法[图解]; 虾皮小白菜团子的做法[图解]; 鱼香虾球茄子的做法[图解]; 鲜爽脆嫩---秋葵炒虾仁的做法[图解]; 虾仁三鲜饺子的做法[图解]; 【宫保虾球】的做法[图解]; 虾米烧冬瓜的做法[图解]; 虾仁烧豆腐的做法[图解]; 油焖大虾的做法[图解]; 好吃到眼泪流下来|水晶虾饺的做法[图解]; 腰果虾仁的做法[图解]; 虾皮洋葱的做法[图解]; 柠檬虾的做法[图解]