避风塘炒虾
避风塘炒虾是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘炒虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们这里有太湖,有很好的淡水养殖水产品,比如大头虾,也叫罗氏沼虾,这几天菜场里的大头虾好多,价格也便宜,25元一斤,我今天买了350克,18元做了好大一份避风塘炒虾呢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大头虾:350克 | 面包糠:50克 |
蒜瓣:5个 | -- |
辅助料用量 | |
菜籽油:适量 | 料酒:1勺 |
白胡椒粉:少许 | 干辣椒:5个 |
豆豉:少许 | 盐:少许 |
香茅椒盐:适量 | 鸡粉:少许 |
葱花:适量 | -- |
避风塘炒虾的做法步骤
避风塘炒虾做法技巧/窍门/补充说明:
蒜蓉切好后最好用水冲洗一下去掉粘液再下油锅炒香
如果没有香茅椒盐,就用一般的椒盐或者加点生抽调味
相关食材:虾