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豆瓣虾

菜谱编号:308-345
豆瓣虾是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣虾”。
豆瓣虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《中餐厅》正火,周冬雨在张亮的指导下做的豆瓣大虾非常诱人,做法简单,觉得试了试!还挺好吃呢!

豆瓣虾主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
南美白虾:250克--
辅助料用量
菜籽油:适量葱:少许
料酒:1勺白胡椒粉:少许
盐:少许薄盐生抽:1勺
红油豆瓣酱:1勺砂糖:1小勺
鸡粉:少许蒜瓣:4个
姜片:3片干辣椒:4个

豆瓣虾的做法步骤

  • 第四步:起大油锅,加热后放入大虾,炸至变色捞出
  • 第十一步:出锅装盘
  • 第九步:加点砂糖调味
  • 第一步:南美白虾洗净
  • 第十步:起锅前加点鸡粉和葱花拌匀
  • 第八步:加点料酒、薄盐生抽翻炒均匀
  • 第三步:处理干净后加点料酒、胡椒粉、盐腌制片刻
  • 第五步:锅中留底油,放入蒜末、姜末和干红椒丁炒香
  • 第六步:放入一勺红油豆瓣酱炒匀
  • 第七步:倒入炸好的大虾翻炒均匀
  • 第二步:后背划开取出泥肠
  • 豆瓣虾做法技巧/窍门/补充说明:

    根据自己口味调整调味料用量,我的白虾是冷冻的所以最后加了点鸡粉,如果是新鲜的大虾就不用加了

    菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:豆瓣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆瓣虾。

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