花生炖青鱼
花生炖青鱼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生炖青鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青鱼别名:鲭、青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青。
都说“千滚豆腐万滚鱼”，当地人总喜欢说，煮鱼一定要多“笃”一些时间，这样才够入味，特别是砂锅青鱼，火候到了菜更美。还喜欢加些豆子，比如花生，黄豆，这样鱼鲜美，豆子也入味。这道菜喜欢放些辣酱，鲜香辣口，特别的下饭。表
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼：600克 | 花生：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 面酱：2勺 | 韩式辣椒酱：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 香醋：适量 | 白糖：适量 |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |
| 红烧酱油：适量 | 干椒：2只 |
| 青蒜：适量 | -- |
花生炖青鱼的做法步骤
花生炖青鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、酱和酱油都有咸味，盐少许。
2、花生焯水去涩味。