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火爆腰花

菜谱编号:308-565
火爆腰花是【聘婷婷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火爆腰花”。
火爆腰花
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腰花:500克洋葱:一个
青辣椒:2个--
辅助料用量
盐:一小匙味精:一小匙
鸡精:一小匙白胡椒粉:小半匙
老抽:适量水淀粉:适量
红辣椒油:适量姜:适量
大葱:适量蒜:适量
干红椒:适量--

火爆腰花的做法步骤

  • 第一步:改好刀的腰花先用水泡洗出一部分血水
  • 第九步:出锅了。
  • 第八步:一小匙盐,一小匙味精,一小匙鸡精,半匙白胡椒面,下锅里快速翻炒均匀,紧接着放入适量的老抽翻炒均匀,再下水淀粉翻炒均匀,淋红辣椒油出锅。
  • 第六步:先下切好的青椒片和洋葱块翻炒均匀
  • 第五步:热锅凉油下备好的料头:大葱,大蒜,姜,干红椒爆出香味。
  • 第三步:锅里加水烧开后放泡洗过的腰花5秒倒出控水备用。
  • 第二步:大葱切葱花,大蒜拍蒜蓉,姜斜刀切小片,干红椒切小段。
  • 第四步:这是焯过水的腰花,还带丝丝血水。
  • 第七步:紧接着下焯过水的腰花感觉翻炒几下,锅里拉到一边再放调料。
  • 火爆腰花做法技巧/窍门/补充说明:

    爆炒噢手要看,火要猛。

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