蒜蓉炒西兰花
蒜蓉炒西兰花是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
脆嫩的西兰花,如果烹饪时间过长,就会影响其中营养素的流失。像西兰花,如果生吃,其果胶细胞壁比较厚实,营养成分不容易释放出来;汆烫时间过长则会导致维生素C的流失,所以热锅凉油,快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味,紧密均匀地包裹着清脆的西兰花,吃到口味,那滋味。。。试过你就知道。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西兰花:1小个 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜片:半根 | 蒜蓉:1小蝶 |
油:适量 | 盐:适量 |
蒜蓉炒西兰花的做法步骤
蒜蓉炒西兰花做法技巧/窍门/补充说明:
1·焯西兰花时加入适量的盐和几滴油,能保持西兰花翠绿的色泽和口感;2·蒜蓉的量一定要大一些,要先爆香蒜蓉。