蒜蓉炒西兰花
蒜蓉炒西兰花是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
脆嫩的西兰花，如果烹饪时间过长，就会影响其中营养素的流失。像西兰花，如果生吃，其果胶细胞壁比较厚实，营养成分不容易释放出来；汆烫时间过长则会导致维生素C的流失，所以热锅凉油，快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味，紧密均匀地包裹着清脆的西兰花，吃到口味，那滋味。。。试过你就知道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：1小个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜片：半根 | 蒜蓉：1小蝶 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
蒜蓉炒西兰花的做法步骤
蒜蓉炒西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯西兰花时加入适量的盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽和口感；2·蒜蓉的量一定要大一些，要先爆香蒜蓉。