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蒜蓉炒西兰花

菜谱编号:308-582
蒜蓉炒西兰花是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒西兰花”。
蒜蓉炒西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆嫩的西兰花,如果烹饪时间过长,就会影响其中营养素的流失。像西兰花,如果生吃,其果胶细胞壁比较厚实,营养成分不容易释放出来;汆烫时间过长则会导致维生素C的流失,所以热锅凉油,快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味,紧密均匀地包裹着清脆的西兰花,吃到口味,那滋味。。。试过你就知道。

蒜蓉炒西兰花主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:1小个--
辅助料用量
胡萝卜片:半根蒜蓉:1小蝶
油:适量盐:适量

蒜蓉炒西兰花的做法步骤

  • 第八步:最后加入适量的盐翻炒均匀即可。
  • 第四步:将西兰花放入里面焯水, 变色后捞出;
  • 第九步:端上桌了。
  • 第五步:热锅凉油, 放入蒜蓉进去爆炒;
  • 第三步:烧锅开水, 加入适量的盐和少许油;
  • 第一步: 准备好原材料;
  • 第七步:翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒;
  • 第二步:西兰花泡在水中, 加入适量的盐泡上五分钟, 再冲洗干净;
  • 第六步:爆香后加入胡萝卜片进去煸炒;
  • 蒜蓉炒西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯西兰花时加入适量的盐和几滴油,能保持西兰花翠绿的色泽和口感;2·蒜蓉的量一定要大一些,要先爆香蒜蓉。

    相关食材:西兰花兰花

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