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紫薯芝麻饼

菜谱编号:308-735
紫薯芝麻饼是【菜鸟的小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯芝麻饼”。
紫薯芝麻饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素﹑铁元素和花青素,硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收。

紫薯芝麻饼主厨:菜鸟的小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:2个糯米粉:150克
辅助料用量
芝麻:80克牛奶:100ML

紫薯芝麻饼的做法步骤

  • 第二步:用小勺子压成泥
  • 第一步:紫薯去皮,切小块蒸半小时。
  • 第八步:用圆形和心型模具刻出小饼胚。
  • 第五步:和成面团。。。
  • 第九步:砧板上倒些芝麻,饼胚表面抹层油(方便粘芝麻,不抹也可以),直接放到芝麻上,轻轻按压。
  • 第十步:依次做好饼胚,放到铺好锡纸的烤盘里。。。。烤箱提前预热,上185度,下180度,烘烤15分钟即可
  • 第六步:放到砧板上,盖上保鲜膜,用手压几下,方便擀皮。
  • 第三步:挤少许柠檬汁(紫薯遇酸会变紫粉色更漂亮,不放也可以)。
  • 第四步:倒入糯米粉。(紫薯本就有甜味,不需加糖)分几次慢慢加入适量牛奶,搅拌均匀。
  • 第七步:用擀面杖擀成厚度为五毫米左右的面片。
  • 第十一步:成功啦。。。。
  • 紫薯芝麻饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟也可以。
    2、烘烤时间可以根据饼胚厚度,一般都是一刻钟。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:紫薯芝麻

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