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红烧排骨

菜谱编号:308-787
红烧排骨是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:800克葱段:15克
姜片:15克--
辅助料用量
料酒:15克酱油:适量
八角:1个桂皮:一块
丁香:1粒冰糖:1块
白糖:适量盐:适量
草果:1个--

红烧排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨洗净用清水加料酒泡15分钟后沥干水分
  • 第四步:坐锅入油烧热 放糖小火炒糖色 下排骨炒匀
  • 第八步:放酱油
  • 第七步:倒料酒
  • 第十步:放冰糖 加盖小火烧制40分钟
  • 第九步:放葱段 姜片
  • 第三步:将上述香料用纱布包好
  • 第二步:备葱段 姜片八角 桂皮 小茴香丁香 草果
  • 第十一步:放盐 保持小火继续炖制20分钟
  • 第六步:放调料包
  • 第十二步:排骨成熟关火
  • 第五步:锅中加足量的水 将开始撇浮沫
  • 菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:排骨

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