菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说“冬日白菜美如笋”，大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜能为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。还能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉泥：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半根 | 玉米粒：适量 |
| 嫩豆腐：一小块 | 柚子：少许 |
| 盐：少许 | 糖：少许 |
| 生抽：少许 | 料酒：少许 |
| 胡椒：适量 | 色拉汁：适量 |
第四步：然后和其他所有材料放入盆中
第五步：加入除色拉汁外的所有调料搅拌上劲
第二步：材料：肉泥150克 胡萝卜小半根 南豆腐一小块 玉米适量 辅料：白菜叶 调料：又伊鲜柚子胡椒色拉汁 盐 鸡精 料酒 糖 生抽少许
第十步：成品图
第八步：两边往里折，卷起就成翡翠白菜，放入烧开的锅内隔水蒸5分钟左右即可
第七步：将适量的肉馅放在过凉的白菜叶上
第九步：取出将多余的汁倒掉，然后淋适量的又伊鲜柚子胡椒色拉汁，清爽开胃
第三步：将胡萝卜去皮和玉米一起用料理機打碎
第六步：白菜取叶放入烧开的热水中烫一烫捞起
第一步：成品图
小叮咛白菜叶子一定要烫下用，否则太硬一下子就破了无法包肉泥加了嫩豆腐所以没有另外加水，要多搅拌下，这样肉泥上劲口感也好
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