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鲜味蔬菜粥

菜谱编号:309-171
鲜味蔬菜粥是【慧家私房小食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜味蔬菜粥”。
鲜味蔬菜粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

里面加的基本都是干菜一类的,不过味道还不错(⊙o⊙)哦

鲜味蔬菜粥主厨:慧家私房小食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
干芝麻叶:适量海带:适量
木耳:适量--
辅助料用量
盐:少许肉味王:少许
十三香:少许鸡精:少许
味极鲜:少许陈醋:少许
鸡蛋:1个面粉:适量
大葱:半根小蒜苗:适量
香菜:适量姜:适量
虾米:少许麻油:少许

鲜味蔬菜粥的做法步骤

  • 第三步:泡好的干菜洗净,切碎备用
  • 第七步:锅中加入适量高汤,也可以加入白开水,盖上锅盖待水开
  • 第九步:待水开把调好的面糊缓缓的加入锅中,用汤勺慢慢搅拌防止糊锅底
  • 第十二步:淋入麻油,少许陈醋调味,可以根据自己的口味自行加辣
  • 第八步:碗里加入适量纯净水,加入面粉调成糊状备用,不宜太稠
  • 第二步:葱、姜、香菜、小蒜苗洗干净备用
  • 第一步:干芝麻叶、木耳、海带加入温水依次泡发
  • 第十步:锅开淋入蛋液,加入少许虾米搅拌均匀
  • 第十一步:最后加入切好的小蒜苗和香菜即可
  • 第五步:锅内加入少许食用油,油温烧至五成热加入葱姜炒香
  • 第四步:葱姜、蒜苗、香菜切碎备用
  • 第六步:依次把切碎的干菜加入锅中翻炒,加入盐、肉味王、十三香、味极鲜继续翻炒
  • 鲜味蔬菜粥做法技巧/窍门/补充说明:

    加入面糊时要用汤勺一直搅拌防止糊锅底儿(⊙o⊙)哦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜味蔬菜粥。

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