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鲜味蒸鱼

菜谱编号:067-434
鲜味蒸鱼是【撒那特思】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜味蒸鱼”。
鲜味蒸鱼
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼:1尾--
辅助料用量
葱:适量青椒:2个
干葱头:适量姜:2片
红椒:适量--

鲜味蒸鱼的做法步骤

  • 第七步:炒锅加油·一成热时放入切碎的干葱头··轻轻的炒动··使其均匀受热·葱头变色出香味即可·
  • 第四步:鱼身两面均匀抹上少许盐·放在盘中··把切好的姜·和少许青红椒放在鱼身和盘中·加入少许水和生抽·加盖·
  • 第九步:烧热好的葱头油均匀泼在鱼身上即可·
  • 第一步:材料。我准备了黄翅鱼(嘿嘿··希望我没叫错鱼的名)·
  • 第六步:取出蒸好的鱼··把鱼身上和盘中的姜·青红椒拿出·
  • 第三步:姜·青红椒切丝·干葱头切碎·葱分开葱白与葱绿·将葱白切成细丝··葱绿斜刀切短·
  • 第五步:锅内放水和蒸碟·把蒸鱼盘放入·加盖··等水煮沸后·再蒸8分钟左右·
  • 第二步:鱼清洗干净后··在鱼背上切开几刀·
  • 第八步:把剩下的青红椒·和葱白葱绿摆在鱼身和盘中·
  • 第十步:做好的蒸鱼·
  • 鲜味蒸鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为买的这条鱼肉比较厚·为了更容易熟透·所以切开鱼身··鱼的品种可以选择自己喜欢的··
    2·蒸鱼时间的长短也是按鱼的大小来定··
    3·泼葱头油也很关键··蒸鱼拿出就要开始弄葱头油··在鱼还热时就得浇葱头油··油下去时能听到滋的一声··从鱼头浇到鱼尾··这样鱼的味道才香才鲜·
    4·炒葱头油时·油温高的话·葱头会焦·也出不了真正的香味觉··一定是凉油··我有时就直接把油和葱头一起放到锅里·

    菜谱标签:热菜家常菜

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