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万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈

菜谱编号：309-387

万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

甜甜圈不但好吃，而且造型可爱，广受大家喜爱。传统的甜甜圈一般要先发酵面团（或添加泡打粉）再整形、油炸，用烤箱做这款蛋糕质地的甜甜圈，口感一样松软，而且更节省时间，全蛋打发难度也不大，用油量更少，两个鸡蛋正好够做一连12个。要过万圣节了，把甜甜圈用巧克力装饰成炸毛的小黑猫，又萌又好吃，孩子怎么能不爱？

用料适合学厨WK9225甜甜圈模，可做一连12个。

万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈主厨：寻找桃花岛

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
鸡蛋：2个	细砂糖：40克
低筋粉：80克	植物油：10克
辅助料用量
黑巧克力：100克	白巧克力：少许
食用色素：少许	--

万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈的做法步骤

第一步：预热长帝空气烤箱，选择空气烤模式，温度设定160度，10分钟左右。

第二步：称量好各种食材。

第十七步：白巧克力同样融化，用牙签挑一点绿色色素，调匀后装入裱花袋，描绘出眼睛。

第十六步：剩余的巧克力装入剪小口的裱花袋，在转印纸或板上画出小猫头部的轮廓。我是直接画的，如果拿不准比例的新手，可以先用笔画在纸上，垫在转印纸下方描绘。

第七步：再倒入植物油拌匀。

第十八步：·将小猫的头部画好后，放入冰箱冷藏片刻，凝固后取下，挪到甜甜圈上，并画出前后四肢。

第九步：挤在模具中，七八分满。

第十五步：黑巧克力用微波炉融化，将甜甜圈蘸一下，放在晾网上凝固。

第四步：直到打发到花纹明显，滴落后不会很快消失的程度。

第十一步：烤好后取出。

第五步：用毛刷将少许植物油涂满模具。

第十四步：提起模具，甜甜圈就都在底部晾网上了。

第十二步：稍晾凉后，用手将每个甜甜圈转动一下，方便脱模，将晾网盖在上面。

第三步：两个鸡蛋和细砂糖混合，用打蛋器打发。

第八步：装入剪口裱花袋中。

第十九步：同样操作，将画在转印纸上的炸毛的猫尾巴冷藏凝固后，用少许巧克力粘到甜甜圈上即可。

第十三步：翻转晾网和模具。

第十步：放入预热好的长帝烤箱中层，选择空气烤160度，10-15分钟。如果需要表面绘制图案，稍微硬一点的表面更容易操作，就烤15分钟，如果烤完直接吃，10分钟左右就可以。

第六步：筛入低筋粉，以从底部翻拌的方法拌匀至无干粉的程度。

菜谱标签：甜品烘焙儿童节零食高颜值

相关食材：巧克力

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