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海苔土司

菜谱编号:309-388
海苔土司是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔土司”。
海苔土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哥哥去韩国旅游带回的海苔,让我在当小零食吃的同时做寿司。其实,海苔不仅可以做寿司,也可以用来做土司。第一次做,不知道海苔融入面包会是怎样,稍微费了点事,整片海苔与切碎的海苔都试着放到了面团里,成品比较理想。个人觉得,还是用海苔碎比较好。

海苔土司主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:280克牛奶:200ML
白糖:20克鸡蛋:1个
植物油:20克海苔:20克
辅助料用量
酵母粉:2茶匙盐:2克
鸡蛋液:适量--

海苔土司的做法步骤

  • 第七步:从一侧卷起,收口在下放入土司盒
  • 第四步:取部分海苔切碎
  • 第八步:将没有添加海苔的面团擀成长圆
  • 第六步:再将面团擀成长圆
  • 第一步:将白糖、植物油置于盆中搅拌均匀,打入鸡蛋搅拌均匀
  • 第十三步:烘培好扣出晾凉
  • 第十步:用冷水将海苔上拍湿,从一侧卷起
  • 第十四步:切片即可享用
  • 第五步:添加到醒发好的2个面团中,揉实
  • 第九步:放上一片海苔
  • 第十一步:收口在下放入土司盒,再次发酵
  • 第十二步:发酵好的土司坯刷上鸡蛋液,入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙
  • 第三步:醒发好的面团分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟
  • 第二步:加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发
  • 海苔土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱里的湿度。
    2、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
    3、土司烘培10分钟左右,盖上盒盖。以免着色太深。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:海苔

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海苔土司。

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