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蛋卷机夹心海苔

菜谱编号:505-897
蛋卷机夹心海苔是【眉记:】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋卷机夹心海苔”。
蛋卷机夹心海苔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想做夹心海苔,可是懒劲发作,今天拖明天,明天还有明天……这不得了个新玩具,兴致就上来了,蛋卷机夹心海苔做起来!

用蛋卷机做夹心海苔的优点是做出来的海苔片平整、干脆、好看又好吃,缺点是一锅只能做3片,大量做的话有点麻烦。

所以我还在视频最后简单说了下烤箱的做法,不过烤箱做虽然一次量大些,但做出来的夹心海苔表面皱皱的,颜值略差,烤的时候上面最好压个烤盘。

蛋卷机夹心海苔主厨:眉记:

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
即食海苔片:30片--

蛋卷机夹心海苔的做法步骤

  • 第三步:白砂糖、水怡、蚝油放小碗中,坐开水搅拌到砂糖溶化,成粘稠的糖浆。
  • 第十二步:底下一层海苔比较平整,上面一层就有点皱巴巴的,估计烤的时候上面压处平盘应该会好点。
  • 第七步:蛋卷机预热,我用了中档预热,大约1分钟。
  • 第十三步:做好的夹心海苔密封保存,如果受潮不脆了,可以用蛋卷机复烤一下(烤箱180℃不预热5分钟左右)。
  • 第二步:这是夹心材料,也可以换你自己喜欢的坚果碎。
  • 第五步:隔一片海苔撒满熟白芝麻或坚果碎。
  • 第十步:为啥油纸不可少,看这张图就知道了:蛋卷机上下烤盘间的间隙小,糖浆会被告压得扑出来,油纸上蕾丝状的东西就是被压出来的糖浆。不过已经被烤脆,一搓就下来了。夹心海苔就做好了。
  • 第九步:盖好蛋卷机上盖,调到高档,烤4分钟左右。
  • 第十一步:最后简单介绍一下烤箱做夹心海苔,前面1~6的步骤都一样,烤箱100℃预热,烤盘垫油纸,放好海苔后再盖一张油纸,用擀面杖擀压一遍,烤50~60分钟。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第六步:把没撒芝麻的那片海苔盖到撒了芝麻的海苔片上。
  • 第八步:剪2张与烤盘等大的油纸,海苔片垫一张油纸,上面再盖一张油纸(油纸必不可少!)
  • 第四步:每片海苔上刷好糖浆。
  • 蛋卷机夹心海苔做法技巧/窍门/补充说明:

    ①必须垫油纸!否则糖浆会扑出来!
    ②水怡可换成麦芽糖,但要加少许水调成视频中那样粘稠的糖浆。
    ③闻到香味可开盖看看,不满意可继续烧烤,注意不要烤过头。
    ④温度和时间根据自己的机器调整,注意观察。

    菜谱标签:小吃零食
    相关食材:海苔

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋卷机夹心海苔。

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