第十五步:下炸过一次的肉条
第七步:加入土豆淀粉
第十四步:再次烧热油至微微冒青烟(8成热)
第十七步:二次炸好的样子,外焦里嫩,蘸烧烤料或番茄酱吃都很好吃
第五步:打入一个鸡蛋
第三步:再改刀切成条,不要太细,粗點没关系
第四步:切好的肉加一點盐抓匀
第十三步:炸至里脊条浮起,表面金黄,捞出
第十步:拌匀,腌制十来分钟
第九步:加點油
第八步:搅拌至有阻力的浓稠糊状,保证每个肉条都包裹上淀粉糊
第一步:猪里脊肉一块(约半斤)
第十二步:依次下去肉条
第二步:切成6-7毫米左右的厚片
第十一步:锅里注入植物油烧热,至肉条下锅可以浮起時油温就够了
第六步:搅匀
第十六步:复炸一下,至肉色成金黄泛红,表面酥脆時快速捞起控油