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黑豆浆黄尾鱼汤

菜谱编号:309-580
黑豆浆黄尾鱼汤是【夏小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆浆黄尾鱼汤”。
黑豆浆黄尾鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄尾鱼具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效,黑豆具有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发,两者一块煮可以补肾,防老抗衰,降胆固醇

黑豆浆黄尾鱼汤主厨:夏小雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄尾鱼:2条--
辅助料用量
黑豆:30克黑米:2克
黑芝麻:5克大葱:2节
盐:适量料酒:适量
姜:适量葱花:适量
蒜:适量--

黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤

  • 第二步:里里外外都加入盐料酒姜蒜末抹匀腌制20分钟
  • 第三步:黑米黑豆黑芝麻加500克水打成黑豆浆
  • 第九步:煮好后滴入少许香油,撒上葱花出锅
  • 第十一步:成品图
  • 第七步:将煎好的鱼放入煮了15分钟的黑豆浆里
  • 第六步:另起锅,将黄尾鱼两面煎至金黄色
  • 第八步:加入2节大葱继续煮10分钟
  • 第一步:黄尾鱼处理干净
  • 第十步:成品图
  • 第四步:过滤掉泡沫
  • 第五步:将豆浆煮至15分钟(豆浆煮开后要一直开盖煮哦)
  • 黑豆浆黄尾鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼的时候我们还是用万年不变的老原则哈:锅热后倒油,油热后放鱼,待抖动锅鱼能动了说明可以翻边了
    打豆浆时加入少许大米可以让豆浆口感更顺滑饱满,所以我的黑豆浆里加了黑米没有黑米加大米也是可以的

    相关食材:黑豆豆浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑豆浆黄尾鱼汤。

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