当前位置:首页 > 菜谱大全 > 全麦芝麻餐包

全麦芝麻餐包

菜谱编号:309-620
全麦芝麻餐包是【希味淡】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦芝麻餐包”。
全麦芝麻餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。这款健康又美味的餐包,是早餐必选

全麦芝麻餐包主厨:希味淡

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克全麦面粉:80克
辅助料用量
白砂糖:30克盐:2克
鸡蛋:1个(带壳65克)牛奶:135克
酵母粉:3克黄油:30克
芝麻:30克馅料:适量

全麦芝麻餐包的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第七步:再加入黄油揉到完全阶段,可以拉出薄膜即可
  • 第十四步:二发,建议放入烤箱发酵,温度30-35,再放一碗热水发酵预热烤箱180度 ,中层15分再中下层10分,上色太快盖上锡纸
  • 第十一步:把面团分割12个克数相同小面团,盖上保鲜膜静置15分钟
  • 第八步:再把芝麻全部倒入,跟面团混匀
  • 第十三步:把整形好的面团放入模具里(开始二发)
  • 第四步:再倒入白砂糖和酵母
  • 第九步:把面团拿出来,光滑面朝上(开始一发)
  • 第二步:在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋
  • 第六步:再加入盐揉10分钟
  • 第十步:放在温暖处发酵到2倍,手指沾粉按入不塌不回缩即可
  • 第三步:再倒入高筋和全麦面粉,面粉要在液体上
  • 第十二步:把小面团按圆,包入适量的馅料
  • 第五步:启动搅拌功能揉10分钟,揉到扩展,静置几分钟
  • 全麦芝麻餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    揉面时候看看面团的干湿度,太干加液体,太湿加面粉
    掌控好自家烤箱的温度

    相关食材:芝麻

    全麦芝麻餐包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【希味淡】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦芝麻餐包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜