香菇炖鲫鱼

第三步：将鲫鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干净，在鱼的脊背打上花刀，均匀地撒上面粉。

第八步：大火将水烧开后转小火，加入香醋、白糖、桂皮、老抽慢炖。

第四步：热锅凉油，将鱼入锅，中火煎。

第七步：加入清水，没过鱼身的三分之二，加入香菇片。

第二步：香菇去蒂切片，葱姜切块，红绿小尖椒切丁。

第五步：底面煎至成形，翻面煎另一面。

第十步：美味的香菇炖鲫鱼做好啦。

第六步：两面煎好后，加入郫县豆瓣酱、葱、姜，她香，烹入料酒、生抽。

第一步：原料：鲫鱼、香菇、葱、姜、红绿小尖椒。

第九步：小火炖15分钟后，加入盐大火收汁，汤汁合适后关火装盘撒上红绿小尖椒即可。

第十一步：成品。