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干锅千叶豆腐

菜谱编号:309-905
干锅千叶豆腐是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅千叶豆腐”。
干锅千叶豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,干锅千叶豆腐是一道非常下饭开胃的家常菜,酱香浓郁、香辣适口,保证你越吃越过瘾。

干锅千叶豆腐主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
千叶豆腐:400克洋葱:1个
青椒:1个红椒:1个
五花肉:1小块黑木耳:适量
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1勺生抽:1勺
白砂糖:适量油:适量
料酒:适量盐:少许
老姜:适量大蒜:适量

干锅千叶豆腐的做法步骤

  • 第六步:姜、蒜准备好。
  • 第十七步:越吃越有味的千叶豆腐。
  • 第十四步:再放入五花肉翻炒均匀后加入生抽、糖和适量水调味。
  • 第四步:洋葱切丝。
  • 第五步:五花肉切薄片。
  • 第七步:五花肉先用料酒和盐腌一下。
  • 第十五步:放入铺了洋葱的酒精煲中。
  • 第十一步:加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第三步:青、红椒切丝。
  • 第八步:锅中放适量油。
  • 第十六步:点上火就可以开吃了。
  • 第九步:放入五花肉煸炒一下,盛出。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第十二步:放入千叶豆腐翻炒均匀。
  • 第十步:锅中留底油放入姜蒜爆香。
  • 第二步:豆腐切片。
  • 第十三步:放入黑木耳、青、红椒翻炒均匀至断生。
  • 干锅千叶豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    煸炒五花肉的时候油不用放很多,酱料可以根据自已喜欢的口味选择。

    相关食材:豆腐

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