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苦瓜炒茄子

菜谱编号:031-003
苦瓜炒茄子是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒茄子”。
苦瓜炒茄子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:半根茄子:1根
辅助料用量
青椒:1个红椒:1个
蒜:适量盐:适量
生抽:适量鸡粉:适量
蚝油:适量食用油:适量

苦瓜炒茄子的做法步骤

  • 第六步:放约两匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可碟。
  • 第二步:锅里放油,爆香蒜粒。
  • 第三步:倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
  • 第五步:放入青红椒,调入盐翻炒。
  • 第一步:茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒。
  • 第四步:倒入苦瓜翻炒至软身。
  • 苦瓜炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·茄子水份重,所以得先下锅炒至半熟状态。
    2·苦瓜和辣椒得分开入锅,苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。

    相关食材:苦瓜茄子

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