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下酒神器 麻辣香酥花生

菜谱编号:310-128
下酒神器 麻辣香酥花生是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒神器 麻辣香酥花生”。
下酒神器   麻辣香酥花生
菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花生米:500克花椒:适量
干辣椒:适量香料包:一个
白酒:一勺--
辅助料用量
五香粉:一小撮椒盐:一小撮
白糖:一小撮盐:适量

下酒神器 麻辣香酥花生的做法步骤

  • 第三步:锅中不要放油放入所有香料,最小火炒香香料
  • 第一步:准备好花生米
  • 第六步:把浸泡好的花生去皮洗干净,在用干净的布或者吸水纸处理一下水分
  • 第九步:准备好花椒和辣椒,过下水洗去上面的灰尘
  • 第十一步:炒香后倒入花生米,放入一点点盐,一小撮糖,一小撮椒盐,一小撮五香粉,可以拿起一个尝下甜咸味(1小撮的意思就是:用两个手指捏起一点香料均匀的撒入)翻炒几下最后淋锅边淋入一勺白酒,白酒可以让花生米长时间保持干脆度不容易回潮·然后出锅
  • 第十二步:成品图
  • 第十步:锅中做底油凉油放入花椒和辣椒,最小火慢慢炒香花椒和辣椒
  • 第七步:锅中做油凉油放入花生米,小火慢慢炒,要不停的搅动,炸到花生米差不多有点暗黄色,用勺子捞起一点上下颠听声音很清脆时就好了捞出
  • 第四步:炒香后放入适量的盐和水大火煮开转小火煮二十分钟
  • 第八步:差不多就是这种颜色
  • 第五步:然后倒入花生里浸泡,最好浸泡一晚入味更佳,也可以泡一个小时左右,然后去花生皮
  • 第二步:准备一个小香料包,两个八角,一点花椒,一点干辣椒,两小片白芷,两小片桂皮,两片香叶一粒丁香,两粒白寇
  • 相关食材:花生

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