大煮干丝
大煮干丝是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大煮干丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大煮干丝是一道既清爽又有营养的菜品,是苏菜的代表作品之一。因干丝本身无味,许用鸡汤和多种佐料的鲜味经烹调使其入味。此菜品的刀工要求极为精细,菜品吃起来清爽鲜美,百食不厌。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白干:200克 | 鸡清汤:300克 |
辅助料用量 | |
鸡丝:50克 | 木耳丝:30克 |
虾仁:40克 | 火腿丝:20克 |
鸡毛菜:20克 | 盐:适量 |