第二步：姜、冬笋切细丝；熟鸡肉撒成细丝、鲜虾洗净去壳、虾线备用。
第九步：将干丝连汤倒在碗中，撒上鸡丝、剩余姜丝即可。
第三步：锅置火上适量水调入少许盐烧沸，下入豆腐丝汆烫两次。
第四步：捞出后清水过凉，沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。
第六步：油锅烧热，加入鸡汤。
第五步：沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。
第七步：下干丝、笋丝、虾仁、少许姜丝，旺火烧沸；加盐、料酒，转至小火烩煮。
第八步：煮制十分钟，使干丝吸足鲜味，关火放入油菜心點缀。
第一步：豆腐干切薄片，再切成细丝。
【苏菜】：大煮干丝
【苏菜】：大煮干丝是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏菜】：大煮干丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白豆干：适量 | 冬笋：适量 |
| 熟鸡丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虾仁：适量 | 姜丝：适量 |
| 油菜心：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡汤：适量 |
| 料酒：适量 | -- |