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照烧汁香煎猪里脊

菜谱编号:497-495
照烧汁香煎猪里脊是【南瓜大姐姐】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧汁香煎猪里脊”。
照烧汁香煎猪里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西餐不仅仅是意大利面和煮土豆,西餐也吃米饭,也有米饭配菜。西餐的米饭配菜最讲究酱汁,这道照烧汁烧猪里脊,里脊香嫩可口,加上拌了照烧酱的米饭,美味可口,就是一道简单又丰盛的盖浇饭。

照烧汁香煎猪里脊主厨:南瓜大姐姐

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪里脊:250克红椒:1个
大米:150克--
辅助料用量
小尖椒:1个柠檬:1个
蒜:2瓣姜:1小块
小葱:1大根--

照烧汁香煎猪里脊的做法步骤

  • 第一步:这么些是两个人盖浇饭的量。
  • 第二步:先调照烧汁:姜蒜切细末,倒入酱油,蜂蜜搅拌均匀,再加入玉米淀粉,再次搅匀。
  • 第六步:烧到汁差不多粘稠,放入红椒和尖椒,关火,这个时候翻炒几下,用余热加热红椒,这样红椒不会出很多水。
  • 第八步:配米饭刚刚好。
  • 第七步:最后加黑胡椒,挤入一些柠檬汁。
  • 第五步:底面煎熟后,一片一片翻面(注意不要炒,容易出很多水,把肉炒干),这个时候锅差不多已经很热了,立刻放入小葱,倒入腌制的照烧汁,还是全程大火。
  • 第四步:一定要用平底锅,比炒锅散热快,肉不会出很多水。凉锅凉油,就放肉进去,然后要一直开大火煎。
  • 第三步:猪里脊切大厚片(大概指甲盖那么厚,因为要煎),一片一片放入照烧汁裹满酱汁后,腌制大概15分钟。
  • 相关食材:里脊猪里脊

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