当前位置：首页 > 菜谱大全 > 凉拌鸡爪

凉拌鸡爪

菜谱编号：311-021

凉拌鸡爪是【我的宝宝很糯糯】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里有嘴馋的，出去买又不放心，老妈喜欢酸甜，老公喜欢香辣，今天就做了两种口味的凉拌鸡爪。既解馋有放心。

凉拌鸡爪主厨：我的宝宝很糯糯

第二步：炒锅加入水，放入鸡爪，姜切片两三片就够，葱切段，花椒，大料，盐适量（不用太多）生抽适量（不喜欢生抽的可以不放，我家嘴馋不喜欢放酱油，我只能用生抽提色）开火。

第一步：超市选购白胖的鸡抓，回家洗净。

第三步：水烧开会有血沫浮出，用勺子撇去浮沫，切记不要盖锅（牙口不好煮的时间长，喜欢脆的可以水烧开后5分钟出锅）我个人认为时间不要太短，不然细菌杀不死。

第四步：鸡爪外皮开裂，捞出过凉水，透洗3-4遍没有油脂，鸡爪完全凉透捞出。切蒜末姜末，干辣椒切段。花生米拍碎。

第五步：鸡爪分出两份，一份倒入蒜末，姜末，耗油，酱油（味极鲜），白醋，白糖，盐搅拌均匀，装盘可以吃了。

第六步：另一份，放入花生末，干辣椒段，蒜末，姜末，盐，白糖，耗油，倒入一点凉开水，开始搅拌均匀，装盘。

相关食材：鸡爪

相关菜谱：: 酱香鸡爪的做法; 香辣鸡爪的做法; 鲜素鸡烧鸡爪的做法; 美容又解馋的凉拌鸡爪的做法[图解]; 卤鸡爪#肉菜#的做法; 白灼鸡爪的做法; 香卤鸡爪的做法; 傣味柠檬泡鸡爪的做法[图解]; 懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法; 一锅出俩菜:红烧鸡爪豆腐的做法; 山药炖鸡爪的做法; 香辣鸡爪的做法; 番茄无骨鸡爪的做法; 美容靓汤（花胶煲鸡爪）的做法; 【红烧麻辣鸡爪】的做法[图解]; 卤鸡爪卤鸭蛋的做法