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销魂鸡爪-满满的胶原蛋白

菜谱编号:462-326
销魂鸡爪-满满的胶原蛋白是【Riiiiiita】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“销魂鸡爪-满满的胶原蛋白”。
销魂鸡爪-满满的胶原蛋白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最开始人们开始吃鸡爪是出于粤菜,他们用豉汁蒸凤爪打出了一片天。殊不知,鸡爪具有超高的胶原蛋白,是大家美容的首选食材。炎炎夏日,坐在家中,三五好友,看剧看球,闲聊游戏,酌几杯清酒,简直是赛神仙的生活。我们开始制作吧。。。

销魂鸡爪-满满的胶原蛋白主厨:Riiiiiita

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:24个--
辅助料用量
大葱:一根姜:1块
蒜:1头--

销魂鸡爪-满满的胶原蛋白的做法步骤

  • 第十步:高压锅放气之后倒入炒锅收汤,收到汤汁浓稠,即可出锅。
  • 第五步:开锅之后把表面的血沫子撇掉,捞出,过冷水,将血沫子冲洗干净备用。
  • 第八步:加入葱姜蒜,生抽,老抽,生抽与老抽的比例是1:1。
  • 第九步:倒入高压锅,上汽后压15分钟即可。
  • 第四步:炒锅中,加入鸡爪,葱段,姜块,辣椒,蒜,冷水焯鸡爪。
  • 第二步:将葱、姜、辣椒、十三香准备好,备用。蒜不要剥皮,姜不要削皮,用刀压扁,备用。
  • 第十一步:鸡爪出锅,我家比较喜欢软烂的,所以用高压锅压了一下,如果不喜欢软烂的,可以一直使用炒锅煮熟即可。
  • 第十二步:这要是配上小酒,美味无处可挡。
  • 第三步:将鸡爪倒入盆中,加入冷水,冷水没过鸡爪,加入葱片,姜片,料酒、黄酒,泡制15分钟。
  • 第一步:将鸡爪的指甲剪掉,备用,小心手哦。
  • 第六步:锅中加入花生油,少许冰糖,炒至金黄色。
  • 第七步:倒入鸡爪,翻炒。
  • 销魂鸡爪-满满的胶原蛋白做法技巧/窍门/补充说明:

    在炖煮鸡爪的过程中,蒜不要剥皮,姜不要削皮,用刀压扁,烧出来的菜更美味哦~

    相关食材:鸡爪蛋白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的销魂鸡爪-满满的胶原蛋白。

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