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干炸五香小黄鱼

菜谱编号:311-144
干炸五香小黄鱼是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸五香小黄鱼”。
干炸五香小黄鱼
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:500克淀粉:10份
面粉:2粉油:适量
葱:适量姜:适量
五香粉:一勺--
辅助料用量
料酒:适量胡椒粉:一勺
盐:适量--

干炸五香小黄鱼的做法步骤

  • 第一步:小黄鱼清处理干净备用
  • 第六步:锅中做油烧至五成热时放入小黄鱼中小火炸熟炸透
  • 第四步:盆中加些盐·一勺胡椒粉一勺五香粉和葱姜汁用手抓按摩一会腌制15分钟
  • 第五步:调个酥炸糊:淀粉面粉10:2比例加入半勺油加适量的水调至糊成酸奶状
  • 第八步:成品图
  • 第三步:每个小黄鱼的后尾部都开个小口,这样炸的时候尾部不会卷,炸出来笔直
  • 第二步:葱姜料酒挤出葱姜汁
  • 第七步:炸熟炸透后捞起待油温升至七八成热时在次倒入复炸大约10几秒捞起出锅
  • 相关食材:黄鱼

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