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枣花糕

菜谱编号:311-298
枣花糕是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣花糕”。
枣花糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

枣花糕是一种传统民俗小吃,主要是以面粉和红枣等食材所组成。食材非常简单,主要是靠手工和想象来做出各种花样,使得出来的成品像花一样漂亮,非常悦目,这种传统的面食在北方特别常见。

因为是第一次做,就要从简单的入手。所以,今天做的这款枣花糕没什么难度,不过,出锅后的枣花糕颜值还真不错!咬一口,又香又甜,真的是好看又好吃。

重阳节快到了,把自己亲手做的枣花糕送给父母,心里特别美!真心希望他们健康长寿!幸福快乐!

枣花糕主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克酵母:4克
红枣:24颗--
辅助料用量
温水:200克糖:10

枣花糕的做法步骤

  • 第六步:再把大面团擀开
  • 第五步:将小面团搓成圆形
  • 第十一步:另一边也如此操作
  • 第十三步:重复11步骤完成即可
  • 第三步:面团醒好后再揉,这时很容易就将面团揉光滑
  • 第十二步:同样将剩下的两片对折过来,尖角捏紧
  • 第九步:把对角的两头合过来,尖角捏紧
  • 第十四步:全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟,之后大火蒸15分钟,关火后再焖3-5分钟开盖即可
  • 第八步:将小面团放在面皮的中间位置
  • 第四步:取一个大面团(约80g)和一个小面团(约14g)
  • 第一步: 红枣洗干净后把水擦干备用
  • 第十五步:一口一个枣,很香甜哦
  • 第二步:把面粉、酵母、糖放一起混合均匀,倒入温水揉成面团,这时面团的表面比较粗糙,不要紧,盖上保鲜膜醒15-20分钟
  • 第七步:切割成正方形(边长为10cm),再在四边的中间划一刀,留下中间位置(如图)
  • 第十步:再把红枣放在一边的面皮上,并把面皮的两头合过来,尖角捏紧,把红枣包紧
  • 枣花糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红枣洗净后一定要擦干水分
    2、可以把多余的面团做成小馒头一样好吃,不要浪费
    3、蒸好后不要立即揭盖,需要再焖3-5分钟,避免回缩

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣花糕。

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