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秋季滋阴润肺~~~冬瓜莲藕肉丸汤

菜谱编号:311-552
秋季滋阴润肺~~~冬瓜莲藕肉丸汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋季滋阴润肺~~~冬瓜莲藕肉丸汤”。
秋季滋阴润肺~~~冬瓜莲藕肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有没有觉得图片很熟识?嘿嘿,为了避免重复劳动,部分图片用的香煎藕饼的过程图,也是我自己的菜品哦,不存在盗图的。

秋季滋阴润肺~~~冬瓜莲藕肉丸汤主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量莲藕:适量
胡萝卜:适量冬瓜:适量
辅助料用量
食用油:适量葱:适量
姜:适量生抽:适量
食盐:适量鸡精:适量
花椒粉:适量清水:适量
面粉:适量--

秋季滋阴润肺~~~冬瓜莲藕肉丸汤的做法步骤

  • 第十五步:炖冬瓜的时候,把肉糜放适量清水和面粉,一个方向搅拌至上劲
  • 第十八步:搅拌均匀,关火起锅
  • 第六步:放适量,食盐,生抽,鸡精,花椒粉,食用油,搅拌均匀,放一边静置入味,去处理冬瓜
  • 第九步:去瓤
  • 第十一步:锅里放底油,一点点就可以,不让冬瓜黏锅
  • 第十四步:大火烧开后,中火煮至动画略微软烂,关火。放丸子时候一定要关火,这样丸子熟的均匀,口感好。
  • 第十步:切成片
  • 第五步:葱姜剁成末,放入肉糜中
  • 第三步:猪肉多城肉糜,放大一点容器内
  • 第二步:跟胡萝卜一起剁成末
  • 第七步:冬瓜洗净
  • 第十二步:油热房冬瓜翻炒,翻炒到过程加食盐,翻炒至冬瓜片变色变软
  • 第四步:葱姜
  • 第十三步:添加清水,稍微多一些
  • 第十六步:把丸子全部挤到冬瓜汤里,然后开火,盖锅盖子中火煮开锅,轻轻反拨下丸子,大约再煮1分钟
  • 第一步:莲藕洗净切丁
  • 第十七步:放入切好的香菜末
  • 第八步:去皮
  • 相关食材:肉丸冬瓜莲藕

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