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凉拌猪肝

菜谱编号:312-387
凉拌猪肝是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌猪肝”。
凉拌猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前也和大家分享过关于猪肝的吃法,火爆猪肝或者鱼香猪肝。对于猪肝,大家喜欢爆炒的比较多,旺火快炒,几分钟就出菜。简直是下饭菜和快手菜的好搭档。

猪肝,可以说是一种让人又爱又恨的食物。常吃可以补血明目,好处多多。但是伴随好处的同时风险并存。因为猪肝是猪身上的重要解毒器官,是毒素和激素累计的地方。如果食用方法不当,反而会对身体造成一些伤害。

造物主赋予我们食物美味的同时,也开启了使用守则,那就是适可而止,过犹不及。

今天菜菜屋给大家分享的这道凉拌猪肝,简单拌一拌就是一盘爽口的下饭菜,盯住你家的米饭,小心不够吃哦。

凉拌猪肝主厨:食趣菜菜屋的屋

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:250克--
辅助料用量
洋葱丝:50克小葱:20克
小米辣:10克鲜辣露:15克
酱油:15克花椒油:5克
香油:3滴花椒粒:5-8粒
料酒:5克豆瓣酱:10克
白糖:3克--

凉拌猪肝的做法步骤

第六步:将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀

凉拌猪肝做法第六步骤

第七步:拌匀的猪肝即将装盘

凉拌猪肝做法第七步骤

第八步:一盘爽口的猪肝就大功告成啦叨叨叨:猪肝虽好吃,但是属于高胆固醇食物,一次也不能吃太多哦

凉拌猪肝做法第八步骤

第三步:锅内倒清水加5-8粒花椒粒,将猪肝冷水下锅加料酒煮熟叨叨叨:煮猪肝的時间不能太短,一定要煮熟,这样才能消灭猪肝中的寄生物哦

凉拌猪肝做法第三步骤

第四步:洋葱切成丝;小葱切成段;小米辣切成圈

凉拌猪肝做法第四步骤

第五步:将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片

凉拌猪肝做法第五步骤

第二步:将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟,再放入清水中浸泡30分钟,这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来叨叨叨:肝脏是最容易堆积毒素的地方,所以这个步骤一定不能少

凉拌猪肝做法第二步骤

第一步:提前将原材料准备好

凉拌猪肝做法第一步骤
相关食材:猪肝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌猪肝。

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