第六步：把姜蒜大葱剁成末。
第七步：锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末她香。
第二步：泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料。
第五步：做好调料。
第一步：买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小時，期间可以换几次水。
第四步：大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个時候还不吃，就泡在水里。
第三步：放入适量的白酒。
第八步：切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们吃猪肝的时候不多，但吃的时候一般也就是炒着吃，这段时间做了几次蒜香猪肝，味道还真不错，以前觉得这种菜菜好简单，做了以后才发现，虽然简单，但随便乱做也会有问题的，只需要掌握几个小技巧，做出来的猪肝就会很棒了。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：几片 | 干辣椒：2个 |
| 花椒：20颗 | 八角：2个 |
| 桂皮：1块 | 香味：5片 |
| 白酒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜末：适量 | 姜末：适量 |
| 大葱末：适量 | 花椒油：适量 |
| 芝麻油：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 辣椒油：适量 |
| 白糖：适量 | 香菜：适量 |
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝的做法步骤
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
原料：猪肝
配料：姜几片干辣椒2个花椒20颗八角2个桂皮1块香叶5片白酒
调料：蒜末姜末大葱末花椒油芝麻油生抽鸡精辣椒油白糖香菜
这道菜菜看似简单，但其中却包含多条小技巧呢，掌握好小技巧，才能做出美味营养的蒜香猪肝。
小贴士：
1、因为肝脏是排毒器官，所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血，水要完全淹没猪肝，一般是2小时左右，其间可换几次水。
2、煮猪肝的时候，大火烧开水后，要用小火煮，这样猪肝才不会成蜂窝状。
3、煮好的猪肝如果不吃，一定要泡在卤水里，要不就干掉了，口感不好。
4、淋在猪肝上面的姜蒜末，用油炒一下才会更香，且不会有辛辣味
相关食材：猪肝
养生食疗：耳鸣