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炒莲藕

菜谱编号:312-560
炒莲藕是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒莲藕”。
炒莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢莲藕,不只是因为莲藕有着清香及脆脆的口感,更因为莲藕有着诸多的食疗功效。特别是秋天吃莲藕,益处更多。可以清热生津,凉血止血;,健脾开胃,滋阴润肺,益血补心,消食止渴等等。

炒莲藕主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:300克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量生抽:适量
葱姜:适量胡萝卜:适量
青椒:适量--

炒莲藕的做法步骤

  • 第五步:青椒入锅一同过油后盛出。
  • 第四步:起油锅,胡萝卜入锅过油。
  • 第一步:莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
  • 第六步:再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
  • 第七步:加生抽炒。
  • 第八步:过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
  • 第二步:莲藕切成片,放在冷水中浸泡。
  • 第九步:加盐、味精炒。
  • 第三步:胡萝卜、青椒切成片。
  • 第十步:炒均匀即可出锅享用。
  • 炒莲藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜加生抽提鲜即可,不宜添加酱油等色重的调味品。
    2、莲藕去切片后用冷水浸泡,以防氧化变色。

    相关食材:莲藕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒莲藕。

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