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私家肉馅藕

菜谱编号:047-461
私家肉馅藕是【冰清-2011】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家肉馅藕”。
私家肉馅藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前比较喜欢吃糯米藕,后来改良了一下方子,把肉馅塞进去蒸,味道绝对不一样,这个蒸好后可以放在冰箱里冷冻保存一个月左右,吃时再拿出来加热一下

私家肉馅藕主厨:冰清-2011

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:250克肉馅:150克
辅助料用量
蛋清:1个淀粉:适量
调味料用量
葱:1棵姜:1块
香油:适量生抽:适量
盐:适量料酒:适量

私家肉馅藕的做法步骤

  • 第二步:肉馅内加入葱末,姜末,一个蛋清,二勺面粉,搅拌。
  • 第五步:好下面的空间很大,一定要用筷子顶到顶,给塞满了。
  • 第六步:把切来的另藕头装上,牙签固定。
  • 第三步:倒入生抽少许,盐,鸡精,料酒,香油,朝一个方向搅动,上劲至成肉馅不松散。
  • 第八步:8把蒸好的肉馅藕切成片,装盘即可。
  • 第一步:藕削完皮冼干净备用(选两头不要有洞的藕)。
  • 第七步:上锅内蒸,蒸50分钟左右,可用牙签扎一下熟透没有。
  • 第四步:把藕的一头的切下来备用,然后用筷子把肉馅塞藕里面。
  • 相关食材:肉馅

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