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懒人粉蒸排骨

菜谱编号：312-600

懒人粉蒸排骨是【欧买尬_OO7nqJ8T】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人粉蒸排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

粉蒸肉是南方的传统菜肴，不同地区有不同的传统做法，最常用的是主菜是五花肉，由于本人不喜欢吃肥肉，特此提供粉蒸排骨的做法，不爱吃肥肉的朋友可以看一下，这道菜大概用时20分钟。

懒人粉蒸排骨主厨：欧买尬_OO7nqJ8T

第一步：将排骨洗净去除水分，将瘦肉切片，大概2-3mm的厚度，不需要太薄，因为蒸出来的肉很嫩很软。

第二步：加生粉少许先拌一拌，肉质会更嫩；再加入一包某宝买的蒸肉粉（我用的是江花牌的，不是打广告，是因为这款微辣适合我），大概220g一包，水1/3碗，搅拌均匀；一包粉适合300-350g的肉量，我这次做的是300g的肉量，偏咸。

第四步：出锅放点青葱即可，蒸肉十五分钟可以炒个小青菜，这样下班一桌两菜的两人餐就完成了。味道微辣，酥软，但是容易腻，有时间建议煮个清汤。

第三步：装盘放入蒸锅水开十五分钟即可，我是放在电饭煲上层跟饭一起煮，我都是选择比较节省时间的做法。

相关食材：排骨

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