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从小爱到大的味道·茴香猪肉饺

菜谱编号:034-214
从小爱到大的味道·茴香猪肉饺是【angelessong】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“从小爱到大的味道·茴香猪肉饺”。
从小爱到大的味道·茴香猪肉饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有些食物,其特殊的味道会让人分为两个极端,喜欢的百吃不厌,讨厌的连闻闻都不想。茴香算得上是其中一种。

对于大多数我这样的北方孩子,茴香馅饺子可以说是从小吃到大的美味,爱的就是茴香那种特有的“怪”味道。茴香做馅可荤可素,既能与猪肉搭,也可和鸡蛋配。

从小爱到大的味道·茴香猪肉饺主厨:angelessong

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:适量茴香:适量
虾仁:适量鸡蛋:适量
饺子皮:适量--
辅助料用量
料酒:适量椒盐:适量
十三香:适量香油:适量

从小爱到大的味道·茴香猪肉饺的做法步骤

  • 第二步:虾仁剁成粗粗的颗粒;
  • 第五步:在馅中加入香油,茴香不易出水,所以可以多放一些油,否则煮好的馅容易偏干;
  • 第三步:茴香洗净后,斩成细末;
  • 第十步:包成圆滚滚的大肚“小猪”,排排站。
  • 第一步:猪肉馅用料酒腌制一会;
  • 第八步:再加入一些椒盐,比较提味;
  • 第七步:打入一个鸡蛋,可以增加粘性;
  • 第四步:将所有馅料拌匀;
  • 第六步:放入十三香;
  • 第九步:茴香做馅最好不要加入生抽之类比较重口味的调味料,以免掩盖住它特有的香味;
  • 相关食材:猪肉茴香

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