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大白菜木耳打卤面

菜谱编号:312-660
大白菜木耳打卤面是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白菜木耳打卤面”。
大白菜木耳打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大白菜木耳打卤面是一道家常面食,主要材料为大白菜、木耳、猪肉。制作简单,美味可口。

大白菜木耳打卤面主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
白菜:适量木耳:适量
猪肉:适量鲜面条:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
香菜:适量花生油:适量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量生抽:适量
水:适量--

大白菜木耳打卤面的做法步骤

  • 第七步:热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油,葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
  • 第十四步:根据个人喜好面条过两次凉水
  • 第十二步:面卤制作完成
  • 第八步:倒入切好的白菜丁和水发木耳翻炒均匀,炒至没有水分加适量的清水盖上锅盖煮沸
  • 第五步:肥瘦相间的冻五花肉稍微化冻后切成厚薄均匀的肉片
  • 第十一步:关火加少许鸡精调味儿,撒香菜段再次轻轻搅拌均匀
  • 第十三步:下面开始煮面,锅中加水煮沸下入鲜面条继续煮沸,面条煮的软硬程度根据自己的需求来定。
  • 第十五步:控干水分盛入碗中
  • 第十六步:浇上面卤汤开始享用吧!
  • 第三步:葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
  • 第一步:大白菜取6片左右的叶子清洗干净,控干水分后切成大小均匀的白菜丁备用
  • 第九步:煮沸后加入适量的盐调味儿
  • 第四步:香菜一颗择去老叶子和根部清洗干净切成小段备用
  • 第二步:木耳加温水泡发6个小时以上,但是不要超过24个小时。泡发好的木耳撕成小朵备用
  • 第十步:均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻的推动搅拌均匀,使淋入锅中的鸡蛋液散开并成熟
  • 第六步:鸡蛋两个清洗干净外壳打入容器中,用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
  • 相关食材:白菜大白菜木耳

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