第二步:粉丝用热水焯过,简单切几刀,然后放在贝壳上
第四步:蒸锅烧开水,放入扇贝,整10分钟左右。
第一步:清洗干净,上锅蒸的一面尤其要洗干净了。然后剥下贝肉。
第三步:蒜切成碎粒儿,锅里加少许油,小火她蒜蓉。出锅后,拌入盐、油、耗油。
贝壳放上贝肉,再把拌好的蒜蓉放在贝肉和粉丝上。
第五步:将要出锅前,撒上葱末儿,就OK了。
第六步:局部特写,还可以吧。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大连归来,趁着海味还未散尽,于是在家做了一盘蒜蓉扇贝。
在海鲜市场买扇贝费了不少劲,不是个头小,就是质量不高,最后将就着买了,但是人工养殖的。
拿回家简单清洗一下,先放在盐水里面泡,让其吐吐脏东西,反反复复泡了好几次才吐干净。然后彻底清洗,尤其是要把用的一面洗干净了
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
扇贝:8只 | 粉丝:1把 |
大蒜:1头 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
蚝油:适量 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉扇贝。
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