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蒜蓉扇贝

菜谱编号:031-273
蒜蓉扇贝是【翼下蓝云】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉扇贝”。
蒜蓉扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大连归来,趁着海味还未散尽,于是在家做了一盘蒜蓉扇贝。

在海鲜市场买扇贝费了不少劲,不是个头小,就是质量不高,最后将就着买了,但是人工养殖的。

拿回家简单清洗一下,先放在盐水里面泡,让其吐吐脏东西,反反复复泡了好几次才吐干净。然后彻底清洗,尤其是要把用的一面洗干净了

蒜蓉扇贝主厨:翼下蓝云

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
扇贝:8只粉丝:1把
大蒜:1头--
辅助料用量
盐:适量油:适量
蚝油:适量--

蒜蓉扇贝的做法步骤

第二步:粉丝用热水焯过,简单切几刀,然后放在贝壳上

蒜蓉扇贝做法第二步骤

第四步:蒸锅烧开水,放入扇贝,整10分钟左右。

蒜蓉扇贝做法第四步骤

第一步:清洗干净,上锅蒸的一面尤其要洗干净了。然后剥下贝肉。

蒜蓉扇贝做法第一步骤

第三步:蒜切成碎粒儿,锅里加少许油,小火她蒜蓉。出锅后,拌入盐、油、耗油。
贝壳放上贝肉,再把拌好的蒜蓉放在贝肉和粉丝上。

蒜蓉扇贝做法第三步骤

第五步:将要出锅前,撒上葱末儿,就OK了。

蒜蓉扇贝做法第五步骤

第六步:局部特写,还可以吧。

蒜蓉扇贝做法第六步骤
菜谱标签:热菜
相关食材:扇贝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉扇贝。

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